八ヶ岳南麓の野菜で "本日のフレッシュサラダ"

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 東京では、たいていヘア・サロンに立ち寄ります。そこであれこれと雑誌に眼を通すのが昔からの楽しみで……。今回ある雑誌の片隅に「ロンドンのレストランで人気のサラダーー滋養のあるピートルートの葉を散らして」とあり、眼が釘づけになってしまいました。先週汗かきかき間引きしたビーツじゃないか! なんだ、生でもいけるんじゃないか!!
 というわけで、この通り。レタス、春菊、ルッコラ、その花、そしてビートルートの葉を散らしてみました。ふふふ、田舎暮しの醍醐味です。

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by midori-net21 | 2007-06-28 19:24 | うまい 美味い 巧い!
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